Silné aroma, sametové tělo a sladká karamelová chuť s lehkou aciditou
Colombia Supremo Medellin
Správně připravená kolumbijská káva je uznávaná jako jedna z nejlepších, chuťově vyvážených káv a zároveň se pokládá za nápoj, který je možný pít v kteroukoli denní dobu. Silné aroma, sametové tělo a nasládle karamelová chuť s lehkou aciditou.
Káva z Medellínu se pěstuje vysoko v horách až 2 100 metrů nad mořem. Tato nadmořská výška a tropické podnebí poskytují ideální podmínky pro růst kávovníku, což dává kávě z Medellínu vynikající chuť a aroma. V tzv. "high-grown" oblastech, což znamená, že káva roste vysoko v horách, kde je nižší teplota a vysoká vlhkost, získává káva z Medellínu výjimečně plnou a bohatou chuť s výraznými tóny ovoce a karamelu.
Většina kávy se pěstuje na malých rodinných farmách, kde se kávové bobule pečlivě sbírají ručně. Ruční proces zajišťuje, že jsou sbírány pouze zralé a kvalitní kávové třešně. To zaručuje kávě z Medellínu vynikající chuťový profil.
Detailní informace
Oblast
Medellin
Nadmořská výška
1800 - 2100 m nm
Druh kávovníku
Arabika
Velikost zrn
Supremo
Zpracování
Plně promytá
Chuťový profil
Plné tělo se sametovou texturou, komplexně vyrovnanou aciditou a čokoládovým nádechem
Medellín, Colombia
Medellin je aglomerace v údolí Aburrá, ležící v centrální oblasti pohoří And a kávy z této oblasti patří k nejlepším. Další oblasti, ve kterých se kávovníky pěstují, se rozprostírají mezi výběžky And a ve východních, západních a centrálních horských oblastech. Hornatý terén má velice rozmanité mikroklima, což znamená, že sběr úrody může probíhat téměř po celý rok, jelikož plody kávovníku dozrávají postupně a v rozličných obdobích. Kolumbie má štěstí i v tom, že se nemusí obávat příchodu mrazů, na rozdíl např. od Brazílie, které by mohly zničit úrodu. Díky dostatku vodních toků se kávová zrna zpracovávají z 90 % mokrou cestou. Z míst, kde je nedostatek vody, se zrna dopravují v pergamenových obalech až do středisek, kde se zpracovávají.
K nejlepším kávovníkovým zrnům patří ta, co pocházejí z plantáží v okolí Madellínu, Armenie a Manizelasu.
Pražená zrnková káva. Pokud si přejete kávu namlít, napište nám prosím do poznámky na jakou přípravu.
Nejste si jistí výběrem kávy?
Pokud nevíte, jakou kávu vybrat, mrkněte na naše degustační balení a uspořádejte si vlastní degustaci.