Thelma de Gutierrez: Žena, která mění svět kávy

S blížícím se Mezinárodním dnem žen chceme představit inspirativní příběh jedné z mnoha žen, které formují kávový průmysl. Thelma de Gutierrez je jednou z těch, které svou vášní a odhodláním přispívají k lepší budoucnosti výběrové kávy a udržitelnému zemědělství. Její příběh je důkazem síly, inovace a tradice.

Thelma de Gutierrez je příkladem odhodlání a vášně v kávovém průmyslu. Jako třetí generace pěstitelů kávy spojila tradiční znalosti s moderními přístupy a vytvořila farmu, která nejen produkuje výběrovou kávu, ale také podporuje udržitelnost a férové podmínky pro farmáře.

Příběh její farmy

V roce 2006 Thelma zakoupila farmu Finca Madre Tierra, a o několik let později, v roce 2014, rozšířila své působení o sousední farmu Finca Lemus Bella Vista. Tato farma, nacházející se v pohoří Apaneca-Ilamatepec v Salvadoru, se stala jejím srdcovým projektem. Pojmenovala ji na počest rodinného přítele Carlose Lemuse, který byl předchozím majitelem.

Udržitelná káva s duší

Thelma dbá na ekologické zemědělství a využívá přírodní metody ochrany rostlin. Na jejích farmách se nepoužívají chemické pesticidy, místo toho sází na přirozené predátory škůdců a využívá výživnou sopečnou půdu. Kávovníky jsou zavlažovány přirozenými prameny, což minimalizuje dopady na životní prostředí.

Překonávání výzev

Navzdory výzvám, jako jsou sucho, nemoci rostlin a nedostatek financí Thelma neúnavně pracuje na zlepšení kvality své kávy. Plánuje instalaci moderního zavlažovacího systému, aby zajistila stabilní produkci i v nepříznivých klimatických podmínkách. Její snaha o dokonalost se odráží v každém šálku kávy, který pochází z její farmy.

Výjimečná káva z Finca Lemus Bella Vista

Farma se rozkládá na 3,2 hektarech v nadmořské výšce 1 200 metrů, což je ideální pro pěstování výběrové kávy. Thelma zde kultivuje odrůdy Caturra, Tabi a Red Icatu, které jsou zpracovávány metodami jako natural a honey. Sklizeň probíhá ručně od října do března, což zajišťuje pečlivý výběr těch nejlepších třešní.

Síla ženy v kávovém průmyslu

Thelma de Gutierrez je důkazem toho, že ženy mohou měnit kávový průmysl. Svou prací přispívá nejen k produkci špičkové kávy, ale také k podpoře farmářů a udržitelných zemědělských praktik. Každý šálek kávy z její farmy nese příběh tradice, inovace a neochvějné vášně.

Kávu z Thelminy farmy najdete tady.

Tip na dárek k Mezinárodnímu dni žen:

Káva od Thelmy El Salvador Finca Lemus Bella Vista + Mýdlo ve tvaru zrnka kávy v dárkové tašce. Pokud chcete ještě něco přihodit, doporučujeme Pražené mandle s mořskou solí.