Blog O kávě, Strana 2

Každý šálek kávy je jedinečný. A velkou roli v tom, jak bude káva chutnat, hraje způsob jejího zpracování. Pojďme se společně podívat na nejčastější metody, které se používají při zpracování kávových třešní.

Mokré zpracování (washed)

• Co se děje: Po sklizni se kávové třešně oloupou a zbaví dužiny. Zrna se následně fermentují ve vodě, aby se odstranily zbytky dužiny a slizu. Poté se důkladně promyjí a suší.
• Výsledná chuť: Káva zpracovaná touto metodou bývá čistá, s výraznější kyselinkou a často s tóny citrusů nebo květin.
• Tip na ochutnání washed: ETHIOPIA Yirgacheffe

Suché zpracování (natural)

• Co se děje: Zde se celá kávová třešeň suší na slunci nebo ve speciálních sušárnách. Během sušení dochází k fermentaci, která ovlivňuje chuť výsledného produktu.
• Výsledná chuť: Káva zpracovaná touto metodou má často výraznější tělo, nižší kyselost a komplexnější chuťový profil.
• Tip na ochutnání natural: BRASIL Santos

Medové zpracování (honey)

• Co se děje: Tato metoda je jakýmsi kompromisem mezi mokrou a suchou. Část dužiny kávové třešně zůstane na zrnu během sušení. Množství dužiny se může lišit a podle toho se také mění výsledná chuť.
• Výsledná chuť: Medové zpracování nabízí širokou škálu chutí – od sladkých a ovocných až po komplexní a kořenité. Vše záleží na konkrétním množství dužiny, které na zrně zůstane.
• Tip na ochutnání honey: EL SALVADOR Finca Lemus Bella Vista

Proč je způsob zpracování důležitý?

Způsob zpracování ovlivňuje nejen chuť kávy, ale také její aroma a texturu. Každá metoda přináší něco jiného a umožňuje kávě rozvinout svůj jedinečný charakter.

V GUSTO CAFÉ se snažíme nabídnout co nejširší výběr káv zpracovaných různými metodami. Ať už máte rádi čistou a svěží chuť, nebo dáváte přednost komplexním a intenzivním kávám, u nás si určitě vyberete.

Hledáte svůj dokonalý šálek kávy? Na e-shopu GUSTO CAFÉ najdete širokou škálu kávových specialit, které uspokojí i toho nejnáročnějšího milovníka kávy. Pojďme si společně prohlédnout jednotlivé kategorie a zjistit, co pro vás připravili.

Nejprodávanější kávy

Tato kategorie je ideální pro ty, kteří nevědí, kde začít. Zde najdete kávy, které si oblíbili ostatní zákazníci. Jsou to spolehlivé volby, které nabídnou vyváženou chuť a kvalitu.

Hlavně ne kyselá

Pokud nejste fanoušky kyselých tónů v kávě, tato kategorie je přesně pro vás. Najdete zde středně pražené kávy s plným tělem a nízkou kyselostí, často s čokoládovými nebo ořechovými tóny.

Na filtr - světleji pražené kávy

I když se tato kategorie jmenuje "Na filtr", nemusíte se bát, že jsou tyto kávy určeny pouze pro přípravu ve filtru. Světlejší pražení zvýrazňuje ovocité a květinové tóny, které si oblíbí milovníci filtrovaných káv.

Kávy v této kategorii jsou méně pražené, čímž nechají vyniknout ovocným a květinovým chutím. Oblíbí si je tedy i milovníci svěžího espressa. 

Espresso směsi - směsi 100% arabik i blendy s robustou

Hledáte kávu pro vaše espresso? V této kategorii najdete široký výběr směsí, které jsou speciálně navrženy pro přípravu espressa. Ať už preferujete čistou chuť arabiky nebo bohatší tělo blendů s robustou, určitě si vyberete. Tyto kávy jsou vhodné do automatů do kanceláře i do káv s mlékem. 

Stejně jako u káv na filtr, nejsou ani v této kategorii kávy určeny jen pro jeden způsob přípravy. Stojíme si za tím, že 100 lidí má 100 chutí a pokud vás láká nasypat espresso směs do Frenchpressu nebo do V60, jen do toho!

Speciality a mikroloty - to nejzajímavější z naší pražírny

V této kategorii najdete to nejlepší, co naše pražírna nabízí. Jedná se o limitované edice kávy z malých farem, které se vyznačují unikátním chuťovým profilem nebo zajímavé kávy, které jsou svojí chutí speciální. Pokud hledáte něco opravdu výjimečného, určitě se podívejte právě sem.

Jak vybrat tu správnou kávu?

Při výběru kávy se zaměřte na následující faktory:

• Stupeň pražení: Světle pražené kávy jsou kyselejší a ovocitější, tmavě pražené mají plné tělo a nižší kyselost.
• Odrůda kávovníku: Arabica je známá svou jemnější chutí a vyšší kyselostí, Robusta má výraznější tělo a hořkost.
• Země původu: Každá země má své unikátní kávové odrůdy a způsoby zpracování, což se odráží v chuti výsledného produktu.
• Chuťový profil: Na e-shopu GUSTO CAFÉ najdete detailní popis chuťového profilu každé kávy, takže si můžete vybrat přesně podle svých preferencí.

Káva není jenom nápoj, je to věda! Proč bychom ji měli milovat ještě víc

Milovníci kávy, radujte se! To, co už dávno tušíme, potvrzují i nejnovější vědecké výzkumy. Káva není jenom ranní rituál nebo společenský nápoj, ale může mít i pozitivní vliv na naše zdraví. Pojďme se společně podívat na to, co všechno nám šálek dobré kávy může přinést.

Káva a mozek – dokonalá symbióza

Kofein, obsažený v kávě, je známý stimulant, který nám dodává energii a zlepšuje soustředění. Ale to není všechno. Několik studií naznačuje, že pravidelná konzumace kávy může snížit riziko vzniku neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Káva totiž obsahuje antioxidanty, které chrání naše mozkové buňky před poškozením.

Srdce bije do rytmu kávy

Paradoxně to, co nám dříve připadalo jako nebezpečné, se ukazuje být prospěšné. Mnohé studie ukazují, že mírná konzumace kávy může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Káva totiž pomáhá udržovat zdravý krevní tlak, zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje záněty v těle.

Káva a játra – nečekané spojenectví

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v našem těle. A právě káva může pomoci udržet je v dobré kondici. Několik studií naznačuje, že pravidelná konzumace kávy může snížit riziko vzniku cirhózy a rakoviny jater.

Káva jako prevence diabetu

Diabetes je civilizační choroba, která stále více ohrožuje moderního člověka. Dobrou zprávou je, že i zde může káva sehrát pozitivní roli. Několik studií naznačuje, že pravidelná konzumace kávy může snížit riziko vzniku diabetu 2. typu.

Káva a dlouhověkost – jde to dohromady?

Mnohé studie naznačují, že lidé, kteří pravidelně pijí kávu, mají nižší riziko úmrtí z různých příčin. To samozřejmě neznamená, že káva je elixírem mládí, ale přispět ke zdravému stárnutí může.

A jakou kávu si vybrat?

V GUSTO CAFÉ věříme, že kvalitní káva je základem skvělého zážitku. Proto nabízíme široký výběr kávových zrn z různých koutů světa. Ať už máte rádi ovocné tóny, čokoládové nebo oříškové, u nás si vybere každý.

Káva není jen nápoj, ale může být součástí zdravého životního stylu. 

Poznámka: Tento článek je pouze informativní a nenahrazuje odborné lékařské poradenství. Pokud máte jakékoliv zdravotní problémy, konzultujte je se svým lékařem.

Hledáte kávu, která vás probudí a zároveň potěší chuťové buňky? Na e-shopu GUSTO CAFÉ najdete širokou nabídku kávových specialit, ale jak se v ní zorientovat? Pojďme si společně probrat, jak vybrat kávu, která bude přesně odpovídat vašim preferencím.

Kyselá vs. nekyselá káva – jaký je rozdíl?

Jedním z hlavních kritérií při výběru kávy je její kyselost. Ta je ovlivněna mnoha faktory, jako je odrůda kávovníku, způsob zpracování zrn, místo pěstování a stupeň pražení.

• Kyselá káva: Vyznačuje se svěžími, ovocnými nebo citrusovými tóny. Často je popisována jako šťavnatá, jasná a živá. Kyselá káva je oblíbená u milovníků filtrovaných káv, často se používá i pro přípravu espressa.
• Nekyselá káva: Má spíše plné tělo, nízkou kyselost a často výraznější hořkost. Často se popisuje jako tmavá, čokoládová nebo ořechová. Nekyselá káva je ideální pro přípravu silných káv, jako je turecká káva nebo espresso.

Jaké kávy najdete na GUSTO CAFÉ?

Na e-shopu GUSTO CAFÉ najdete kávy rozdělené podle několika kritérií:

• Odrůda: Arabica nebo směsi s Robustou. Arabica je známá svou jemnější chutí a vyšší kyselostí, zatímco Robusta má výraznější tělo a hořkost.
• Země původu: Každá země má své unikátní kávové odrůdy a způsoby zpracování, což se odráží v chuti výsledného produktu.
• Stupeň pražení: Světle pražená káva má výraznější kyselost a ovocné tóny, zatímco tmavě pražená káva má plné tělo a nižší kyselost.
• Profil chutí: Na e-shopu GUSTO CAFÉ najdete detailní popis chuťového profilu každé kávy, takže si můžete vybrat přesně podle svých preferencí.

Jak vybrat kávu podle vašich preferencí?

• Pokud preferujete kyselou kávu: Vyberte si světle praženou kávu, ideálně z oblastí známých pro své ovocné a citrusové tóny (např. Etiopie, Keňa). Tyto kávy najdete v sekci "Kávy na filtr"
• Pokud preferujete nekyselou kávu: Vyberte si z nabídky v sekci "Hlavně ne kyselá" nebo ze sekce "Espresso směsi", kde najdete směsi s robustou i blendy 100% arabik.
• Pokud si nejste jistí: Nebojte se vyzkoušet různé druhy kávy a objevovat nové chutě. GUSTO CAFÉ nabízí možnost zakoupit si menší balení, abyste si mohli kávu vyzkoušet, než se rozhodnete pro větší balení.

Tip: Pokud si stále nejste jistí, jakou kávu si vybrat, neváhejte nás kontaktovat. Rádi vám poradíme a pomůžeme vám vybrat kávu, která bude přesně odpovídat vašim požadavkům.

S tímto průvodcem budete moci snadno vybrat kávu, která vás nadchne. Ať už jste zkušený kávový gurmán nebo teprve začínáte s objevováním světa kávy, na e-shopu GUSTO CAFÉ si určitě vyberete.

Káva – nápoj bohů a pozemských králů

Historie kávy je svázána s tajemstvím a legendami, které se táhnou staletími. Podle jedné z nejznámějších legend objevil povzbuzující účinky kávy etiopský pastevec Kaldi, který si všiml, že jeho kozy po snědení plodů kávovníku vykazovaly neobvyklé množství energie. Zvědavý pastevec se rozhodl plody ochutnat sám a zjistil, že mu dodávají sílu a bdělost.

Cesta kávy do světa

Z Etiopie se káva rozšířila do arabského světa, kde byla pěstována a konzumována po staletí. Arabové si uvědomili obchodní potenciál kávy a pečlivě střežili tajemství jejího pěstování. První kávové plantáže vznikly v Jemenu a právě odtud se káva začala šířit do dalších částí světa.

Arabská kavárna: - Atmosféra prvních kávových domů (Carl Friedrich Heinrich Werner)

Káva v Evropě: Nápoj pro mysl i společnost

Do Evropy se káva dostala v 17. století a rychle si získala obrovskou popularitu. Vznikaly první kavárny, které se staly centrem společenského života. V těchto místech se scházeli spisovatelé, filosofové, obchodníci a politici, aby diskutovali o aktuálních tématech a uzavírali obchodní dohody. Kavárny se tak staly jakýmsi předchůdcem dnešních coworkingových prostor.

Historická kavárna: The Coffee House, Rita Greer

Historická kavárna: Interior_of_a_London_Coffee-house, 17th_century

Káva a Velká francouzská revoluce

Zajímavostí je, že káva hrála významnou roli i během Velké francouzské revoluce. Revolucionáři se často scházeli v kavárnách, kde plánovali své akce a diskutovali o budoucnosti Francie. Káva jim dodávala energii a odvahu potřebnou k boji za svobodu.

Albert Anker Mädchen, Kaffee trinkend

Káva v 19. a 20. století: Industrializace a globalizace

S rozvojem průmyslu se začala káva pěstovat ve velkém měřítku v mnoha částech světa. Brazílie se stala největším producentem kávy a tento status si udržuje dodnes. V 19. a 20. století se objevily první automaty na kávu a kávové kapsle, které usnadnily přípravu tohoto nápoje.

Káva v 21. století: Třetí vlna kávy

V posledních letech zažívá káva renesanci. Takzvaná třetí vlna kávy klade důraz na kvalitu zrn, původ kávy a šetrné způsoby zpracování. Lidé se stále více zajímají o to, odkud jejich káva pochází a jak byla vypěstována. Vzniká mnoho specializovaných kaváren, které nabízejí širokou škálu kávových specialit a umožňují zákazníkům objevovat nové chutě.

Káva v GUSTO CAFÉ

I my v GUSTO CAFÉ jsme součástí této fascinující historie. S láskou vybíráme ta nejlepší kávová zrna z celého světa a pečlivě je pražíme, abychom vám mohli nabídnout tu nejvyšší kvalitu. Chceme, abyste si každý šálek kávy užili naplno a objevili bohatost chutí a vůní, které káva nabízí.

Brazílie – kávový obr v ohrožení

Brazílie je největším producentem kávy na světě a jakékoliv změny v jejím klimatu mají přímý dopad na světové trhy. Extrémní počasí, které v posledních letech zasahuje tuto jihoamerickou zemi, má devastující účinky na kávovníky.

• Sucha a mrazy: Problémy začínají už při samotném pěstování. Dlouhá období sucha vedou k dehydrataci rostlin, což snižuje výnosy. Na druhé straně, nečekané mrazy mohou poškodit kávovníky, zejména mladé rostliny, a způsobit výrazné ztráty na úrodě.
• Škůdci a choroby: Teplejší a vlhčí klima vytváří ideální podmínky pro množení škůdců a šíření chorob. Napadené kávovníky produkují méně a zrna horší kvality.
• Změna srážek: Nepředvídatelné srážky a přívalové deště způsobují erozi půdy, odplavují cenné živiny a mohou vést k poškození kořenů kávovníků.

Dopady na cenu kávy

• Snížená úroda: Z důvodu výše zmíněných faktorů se výrazně snižuje celková úroda kávy v Brazílii. Menší nabídka na trhu automaticky vede ke zvýšení cen.
• Zhoršení kvality: Káva z poškozených rostlin má nižší kvalitu, což se projevuje například na chuti a aroma. Kvalitnější kávy jsou pak vzácnější a dražší.
• Nestabilita trhu: Nepředvídatelné počasí a výkyvy v produkci způsobují nestabilitu na světových trzích s kávou. Ceny se mohou rychle měnit a znesnadňují tak plánování jak pěstitelům, tak i obchodníkům.

Co to znamená pro nás, spotřebitele?

• Vyšší ceny: Zdražování kávy je přímým důsledkem všech výše uvedených faktorů. Můžeme očekávat, že ceny kávy budou i nadále růst.
• Menší výběr: Některé druhy kávy, zejména ty, které jsou velmi citlivé na změny klimatu, mohou být méně dostupné nebo dražší.

Závěrem lze říci, že klimatické změny představují významnou hrozbu pro produkci kávy v Brazílii a mají přímý dopad na ceny, které platíme za tento oblíbený nápoj. Je důležité si uvědomit, že naše spotřebitelské chování může ovlivnit budoucnost kávy a podporovat udržitelnější způsoby produkce.

Když si vychutnáváte šálek kvalitní kávy z El Salvadoru, ochutnáváte nejen nápoj, ale i kus historie a kultury této středoamerické země. El Salvador je proslulý svou vynikající kávou, která si získala srdce milovníků kávy po celém světě. Pojďme se společně vydat na cestu a prozkoumat, co dělá salvadorskou kávu tak výjimečnou.

• Země sopek a kávy:
  • Geografické podmínky El Salvadoru jsou ideální pro pěstování kávy. Sopečná půda bohatá na minerály dodává kávovým zrnům jedinečný charakter.
  • Vysoká nadmořská výška a teplotní rozdíly mezi dnem a nocí přispívají k pomalému zrání kávových třešní, což se odráží v bohaté a komplexní chuti.
• Odrůdy kávy:
  • V El Salvadoru se pěstují převážně odrůdy Arabiky, zejména Bourbon a Pacas. Tyto odrůdy jsou známé svou vyváženou chutí, ovocnými tóny a jemnou kyselostí.
• Zpracování kávy:
  • Mokré zpracování: Nejčastěji používaná metoda v El Salvadoru. Kávové třešně jsou zbaveny slupky a dužniny, poté se fermentují a oplachují.
  • Suché zpracování: Méně časté, ale stále se vyskytující. Kávové třešně se suší celé na slunci nebo ve speciálních sušárnách.

• Kooperativy a malé farmy:
  • V El Salvadoru existuje silná tradice pěstování kávy na malých farmách a v rámci zemědělských družstev. To umožňuje zachovat vysokou kvalitu kávy a podporovat místní komunity.

• Chuť salvadorské kávy:
  • Profil chuti: Salvadorská káva je často popisována jako vyvážená, s jemnou kyselostí, ovocnými tóny a bohatým tělem.
  • Nejčastější chuťové nuance: citrusy, karamel, čokoláda, ořechy.

El Salvador je zemí, kde se káva pěstuje s láskou a respektem k tradici. Díky jedinečnému klimatu, půdě a pečlivému zpracování vzniká káva s výjimečnou chutí. Když si připravíte šálek salvadorské kávy, můžete si být jisti, že si dopřáváte jeden z nejlepších kávových zážitků.

Čerstvě pražené salvadorské kávy z naší pražírny:

EL SALVADOR Finca Siniapa Apa - Vaše neoblíbenější káva u nás

Profil: VANILKA, MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

EL SALVADOR Finca Lemus Bella Vista - výjimečná káva z rodinné farmy

Profil: KIWI, GREP, SKOŘICE, ŠVESTKA

V posledních letech jsme svědky výrazného zdražování mnoha komodit, a káva není výjimkou. Ceny kávy na světových trzích neustále rostou a tento trend se nevyhnul ani českým pražírnám, kavárnám a obchodům. V tomto článku se podíváme na hlavní důvody, proč káva zdražuje, a poradíme vám, jak si i přes rostoucí ceny můžete nadále vychutnávat svou oblíbenou kávu.

• Proč káva zdražuje:
  • Klimatické změny: Extrémní počasí, sucha, mrazy a škůdci negativně ovlivňují úrodu kávy v mnoha pěstitelských regionech.
  • Rostoucí poptávka: S rostoucí světovou populací a zvyšující se oblibou kávy roste i poptávka po tomto nápoji, což tlačí ceny vzhůru.
  • Zvýšené náklady na výrobu: Pěstitelé kávy čelí rostoucím nákladům na hnojiva, pesticidy a dopravu, což se odráží v konečné ceně kávy.
  • Geopolitické faktory: Války, konflikty a obchodní bariéry mohou narušit dodavatelské řetězce a způsobit výkyvy cen kávy.
• Co to znamená pro vás:
  • Vyšší ceny v kavárnách a obchodech: Zdražování kávy se nevyhne ani vám, jako spotřebitelům. Můžete očekávat, že ceny kávy v kavárnách a obchodech budou postupně růst.
  • Omezenější výběr: Některé druhy kávy, zejména ty vzácnější a kvalitnější, mohou být méně dostupné nebo dražší.
• Jak si i přesto vychutnat kvalitní kávu:
  • Vyberte si správného dodavatele: Hledejte spolehlivého dodavatele kávy, který nabízí kvalitní kávu za férovou cenu.
  • Investujte do kvalitního kávovaru: Dobrý kávovar vám umožní připravit si vynikající kávu i doma.
  • Naučte se správně připravovat kávu: Existuje mnoho způsobů, jak připravit dobrou kávu. Vyzkoušejte různé metody a najděte si tu, která vám nejvíce vyhovuje.
  • Nakupujte kávu ve větším množství: Pokud často pijete kávu, zvažte nákup kávy ve větším množství. Můžete tak ušetřit a zároveň mít doma vždy čerstvou kávu.
  • Objevujte nové druhy kávy: Neomezujte se pouze na svou oblíbenou kávu. Vyzkoušejte nové druhy a objevte nové chutě.

Zdražování kávy je nepříjemný trend, ale není důvod se vzdát své oblíbené kávy. Díky správnému výběru kávy a její přípravě si můžete i nadále vychutnávat vynikající chuť tohoto nápoje.

Prohlédněte si naši nabídku kávy a vyberte si tu pravou pro sebe. Nabízíme široký výběr kvalitních káv z různých pěstitelských regionů z celého světa. Navíc, čím větší balení vyberete, tím víc ušetříte. 

Objevte skryté poklady venezuelské kávy

Venezuela, země známá svou bohatou historií, nádhernou přírodou a ropou, má také překvapivě dlouhou a bohatou tradici pěstování kávy. Ačkoli v minulosti byla kávová produkce zastíněna ropným průmyslem, nyní se vrací na světovou scénu s novou energií a slibnými vyhlídkami.

Historie a současnost

Kávovníky se ve Venezuele pěstují od 18. století, především v Andách a pobřežních pohořích. Ideální klimatické podmínky a úrodná půda vytvářejí dokonalé prostředí pro vznik kávových zrn s vyváženou chutí, s náznaky čokolády, oříšků a jemné kyselosti.

Bohužel v posledních desetiletích se venezuelský kávový průmysl potýkal s řadou problémů, které vedly ke snížení kvality a produkce. Díky nové spolupráci a investicím se však situace začíná měnit.

Exkluzivně pro GUSTOCAFE.cz

Jsme nadšeni, že vám můžeme představit zcela novou venezuelskou kávu, která je výsledkem pětileté spolupráce našeho importéra kávy s místními farmáři. Tato káva pochází ze státu Merida, konkrétně ze zpracovatelské stanice v Santa Cruz de Mora.

Co dělá tuto kávu výjimečnou?

• Ruční sběr: Vzhledem k kopcovitému terénu se veškerá káva sbírá ručně, což zajišťuje maximální péči o každé zrnko.
• Tradiční zpracování: Mnoho farmářů stále využívá tradiční a organické metody pěstování, které dodávají kávě jedinečný charakter.
• Vynikající chuť: Tato káva nabízí komplexní chuťový profil s tóny mléčné čokolády, lesních plodů, květinových not, sladkých citrusů a broskvového ledového čaje.
• Vyšší cupping skóre: S hodnotou 85,5 bodů patří tato káva mezi špičku ve své kategorii.

Proč byste měli tuto kávu vyzkoušet?

Pokud hledáte kávu s bohatou historií, vynikající chutí a podporujete udržitelné zemědělství, pak je venezuelská káva tou správnou volbou.

Jak si ji připravit?

Tato káva se skvěle hodí pro přípravu různými metodami, bude skvělá na espresso i pour-over. Experimentujte a objevte svou oblíbenou přípravu.

Podpořte venezuelské farmáře

Zakoupením této kávy nejenže potěšíte své chuťové buňky, ale také podpoříte malé farmáře ve Venezuele a přispějete k oživení místního kávového průmyslu.

Objednejte si svou kávu ještě dnes a vydejte se na chuťovou cestu do Venezuely!

Keňa, země ležící v srdci Afriky, je proslulá nejen svou bohatou divočinou a nádhernými národními parky, ale také výjimečnou kávou. Keňská káva se řadí mezi nejoblíbenější a nejvyhledávanější kávy na světě a to díky své jedinečné chuti a bohaté historii.

Historie kávy v Keni

Pěstování kávy v Keni má své kořeny v 19. století, kdy francouzští misionáři přivezli první kávovníky do oblasti Taita Hills. Káva se rychle rozšířila a stala se důležitou součástí keňské ekonomiky. Keňští farmáři se naučili pěstovat kávu ve vysokých nadmořských výškách, na vulkanické půdě bohaté na minerály. Právě tyto podmínky přispívají k jedinečné chuti keňské kávy.

Co dělá keňskou kávu tak výjimečnou?

• Vulkanická půda: Keňská káva se pěstuje na vulkanické půdě, která je bohatá na minerály. Právě díky tomu má káva výraznou chuť a aroma.
• Nadmořská výška: Většina keňských plantáží se nachází v nadmořských výškách přesahujících 1 400 metrů. Vysoká nadmořská výška zpomaluje růst kávovníků a umožňuje kávovým třešním dozrát pomaleji a rovnoměrněji. Výsledkem je káva s komplexnější chutí.
• Zpracování: V Keni se káva zpracovává mokrou metodou, která spočívá v odstranění dužiny z kávových třešní před fermentací a sušením. Tento způsob zpracování vede k čistší a jasnější chuti kávy.
• Světlá pražení: Keňská káva je často pražena světleji, což umožňuje zachovat její ovocné a květinové tóny.

Chuť keňské kávy

Keňská káva se vyznačuje výraznou kyselostí, často připomínající citrusové plody, jako je grapefruit nebo limetka. Dále se v ní objevují tóny červeného ovoce, jako jsou maliny nebo ostružiny. Káva má plné tělo a je velmi aromatická.

Zajímavosti o keňské kávě

• Síla lva, elegance žirafy a rychlost geparda: Domorodci věří, že jejich káva spojuje sílu lva, eleganci žirafy a rychlost geparda.
• Káva jako platidlo: V minulosti byla káva v Keni používána jako platidlo.
• Keňské kávové aukce: Keňa je známá svými kávovými aukcemi, kde se draží nejlepší kávy z různých regionů země.

Keňská káva je skutečnou lahůdkou pro všechny milovníky kávy. Pokud hledáte kávu s výraznou chutí a bohatou historií, keňská káva je tou správnou volbou. Vyzkoušejte ji a objevte její jedinečné aroma!

https://www.gustocafe.cz/jednodruhove-kavy/kenya-aa-plus-mount-kenya-selection/