Kávové rituály z různých koutů světa: Jak se pije káva ve světě
Káva je mnohem víc než jen nápoj – je to rituál, společenská událost a často i kulturní dědictví. V každém koutě světa se pije jinak, připravuje jinak a spojuje lidi jedinečným způsobem. Podívejme se na kávové rituály z různých částí světa a inspirujme se tím, jak hluboce zakořeněná je láska ke kávě napříč kulturami.
1. Etiopie – kolébka kávy a ceremoniální příprava
Etiopie je považována za rodiště kávy a právě zde má tradiční příprava kávy nejvíc rituální podobu. Etiopská kávová ceremonie trvá klidně i několik hodin. Zelená kávová zrna se praží na pánvi, drtí v hmoždíři a vaří v hliněné konvi zvané jebena. Káva se podává ve třech kolech – abol, tona a baraka – přičemž každé má svůj význam a posiluje společenské vazby.
Tradiční hliněná konev jebena
2. Turecko – káva jako kulturní dědictví
Turecká káva se připravuje velmi jemně namletá v džezvě (cezve) a často ochucuje cukrem už při vaření. Podává se v malých šálcích a nikdy se nemíchá. Hustá sedlina na dně se používá k věštění budoucnosti. Tento kávový rituál je zapsán na seznamu UNESCO jako nehmotné kulturní dědictví.
Džezva, je nejčastěji měděná, uvnitř pocínovaná.
3. Itálie – rychlé espresso, ale s pravidly
Italové milují espresso – silné, malé a rychlé. Ale i tak jednoduchý způsob má svá pravidla: cappuccino se pije výhradně ráno, nikdy po jídle, a espresso je často vypito přímo u baru na stojáka. Kávová kultura v Itálii je jednoduchá, ale vysoce stylová.
4. Švédsko – fika, káva jako rituál odpočinku
Ve Švédsku není káva jen o kofeinu – fika je každodenní pauza, kdy se setkáte s přáteli nebo kolegy, dáte si kávu a něco sladkého (například skořicový šnek). Tento kávový rituál je tak důležitý, že se často plánuje i ve firmách jako součást pracovního dne.
Fika - každodenní pauza na kávu a něco sladkého ve Švédsku
5. Vietnam – káva s kondenzovaným mlékem i vaječným krémem
Vietnam má jednu z nejzajímavějších kávových scén. Nejznámější je cà phê sữa đá – silná káva s kondenzovaným mlékem a ledem. Méně známá, ale neméně fascinující, je vaječná káva (cà phê trứng), která chutná jako sladký krémový dezert. Vietnamský způsob pití kávy je hravý, sladký a velmi oblíbený mezi místními i turisty. Takto se ve Vietnamu připravuje zejména výrazněji pražená robusta.
Káva ve Vietnamu se pije hodně sladká, připravuje se zejména z robusty
Proč jsou kávové rituály důležité?
Rituály spojené s kávou nám ukazují, že káva není jen o chuti nebo energii – je o vztazích, kultuře a čase, který věnujeme sobě i druhým. Ať už si vychutnáte tureckou kávu, espresso v Itálii nebo vietnamskou kávu s ledem, v každém doušku je kus příběhu.
Objevte i vy svůj vlastní kávový rituál
V GUSTO CAFÉ milujeme kávu a respektujeme její rozmanité podoby. Připravujeme výběrovou kávu s láskou a úctou k původu. Chcete si doma vytvořit vlastní kávový rituál? Vyberte si z naší nabídky čerstvě pražené kávy a začněte třeba hned zítra.