El Salvador – srdce středoamerické kávy
Když si vychutnáváte šálek kvalitní kávy z El Salvadoru, ochutnáváte nejen nápoj, ale i kus historie a kultury této středoamerické země. El Salvador je proslulý svou vynikající kávou, která si získala srdce milovníků kávy po celém světě. Pojďme se společně vydat na cestu a prozkoumat, co dělá salvadorskou kávu tak výjimečnou.
- Země sopek a kávy:
- Geografické podmínky El Salvadoru jsou ideální pro pěstování kávy. Sopečná půda bohatá na minerály dodává kávovým zrnům jedinečný charakter.
- Vysoká nadmořská výška a teplotní rozdíly mezi dnem a nocí přispívají k pomalému zrání kávových třešní, což se odráží v bohaté a komplexní chuti.
- Odrůdy kávy:
- V El Salvadoru se pěstují převážně odrůdy Arabiky, zejména Bourbon a Pacas. Tyto odrůdy jsou známé svou vyváženou chutí, ovocnými tóny a jemnou kyselostí.
- Zpracování kávy:
- Mokré zpracování: Nejčastěji používaná metoda v El Salvadoru. Kávové třešně jsou zbaveny slupky a dužniny, poté se fermentují a oplachují.
- Suché zpracování: Méně časté, ale stále se vyskytující. Kávové třešně se suší celé na slunci nebo ve speciálních sušárnách.
- Kooperativy a malé farmy:
- V El Salvadoru existuje silná tradice pěstování kávy na malých farmách a v rámci zemědělských družstev. To umožňuje zachovat vysokou kvalitu kávy a podporovat místní komunity.
- Chuť salvadorské kávy:
- Profil chuti: Salvadorská káva je často popisována jako vyvážená, s jemnou kyselostí, ovocnými tóny a bohatým tělem.
- Nejčastější chuťové nuance: citrusy, karamel, čokoláda, ořechy.
El Salvador je zemí, kde se káva pěstuje s láskou a respektem k tradici. Díky jedinečnému klimatu, půdě a pečlivému zpracování vzniká káva s výjimečnou chutí. Když si připravíte šálek salvadorské kávy, můžete si být jisti, že si dopřáváte jeden z nejlepších kávových zážitků.
Čerstvě pražené salvadorské kávy z naší pražírny:
EL SALVADOR Finca Siniapa Apa - Vaše neoblíbenější káva u nás
Profil: VANILKA, MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
EL SALVADOR Finca Lemus Bella Vista - výjimečná káva z rodinné farmy
Profil: KIWI, GREP, SKOŘICE, ŠVESTKA